NOS CUVEES
PUR EXPRESSION DE NOTRE TERROIR
NOTRE PHILOSOPHIE VIN
Le Terroir, au Cœur de notre Philosophie
Chaque vin est avant tout l’expression pure de notre terroir. Nous croyons profondément que la qualité naît du sol, de l’exposition et du respect du vivant. C’est pourquoi nous avons sélectionné avec soin nos parcelles, toutes situées sur un sous-sol calcaire peu profond qui confère à nos vins fraîcheur, finesse et tension.
Bénéficiant d’un microclimat unique, nos vignes s’épanouissent dans un environnement préservé, où chaque détail compte. Cette singularité géologique et climatique est pour nous une richesse que nous nous engageons à révéler avec précision et humilité, millésime après millésime.
Une approche intègre et précise de la vinification
Au Domaine, l’intégrité se traduit par un respect rigoureux de l’identité de chaque terroir et par des pratiques culturales et vinicoles visant à exprimer le fruit dans sa vérité la plus pure.
Notre travail à la vigne est axé sur la recherche de la maturité optimale (l’équilibre sucre-acidité et concentration aromatique). Chaque intervention est raisonnée, afin de préserver l’expression originelle du cépage et de la parcelle.
En cave, nous adoptons une vinification précises mais techniquement maîtrisée : tout est mis en œuvre pour révéler la qualité aromatique intrinsèque du raisin, sans masquer sa typicité.
Nous visons des vins précis, structurés, portés par une belle fraîcheur et une expression nette du fruit, dans un équilibre naturel entre matière, tension et longueur. L’intégrité, pour nous, c’est faire des choix exigeants au service de l’authenticité, sans compromis sur la qualité.
GAMME TRADITION
gamme tradition
CHARDONNAY – 2025
Un Chardonnay issu de parcelles exposées plein Sud, sur des coteaux calcaires bordant l’Estuaire de la Gironde et cultivées en lutte biologique.
Vendangé mécaniquement, vinifié à basse température et élevé 6 mois sur lies fines en cuve inox, ce vin révèle une belle pureté aromatique : pêche, pamplemousse, noisette toastée.
En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, densité et gras offre une finale gourmande et tendue.
gamme tradition
MERLOT – 2024
Un Merlot issu de coteaux calcaires, cultivé en lutte biologique, qui allie fruité, structure et élégance.
Après une vinification en cuve thermorégulée et une macération d’une dizaine de jour, le vin est partiellement élevé en fûts pendant 9 mois. L’assemblage final (30 % en fûts, 70 % en cuve) révèle un profil aromatique riche en fruit : framboise, mûre, avec des notes boisées, grillées et fumées (café, cacao).
GAMME Tradition
ROSE – 2025
Un Rosé de Merlot tout en fraîcheur et en gourmandise, issu d’une parcelle argilo-calcaire cultivée en lutte biologique.
Pressurage direct à basse température, fermentation lente basse température et élevage sur lies fines pour préserver l’éclat du fruit.
Arômes de framboise, fraise, bonbon anglais, avec une bouche ronde, structurée et suave, marquée par une belle acidité sur le pamplemousse et une longueur rafraîchissante.
Méthode traditionnelle – sparkling
PERLES MARINES
Née sur les coteaux calcaires dominant l’estuaire, “Perles Marines” capture la fraîcheur du vent marin et la finesse du Chardonnay.
Après neuf mois de patience en bouteille, elle dévoile des notes d’agrumes, de pêche et de noisette. En bouche, une vague de fraîcheur, vive et élégante, qui prolonge sa délicate effervescence.
Sans alcool
PETILLANT DE RAISIN
Issu exclusivement d’Ugni Blanc, ce pétillant sans alcool célèbre la pureté du fruit. Rafraîchissant et lumineux, il offre des arômes de pamplemousse et de pêche confite, portés par une belle harmonie entre douceur et vivacité. À savourer très frais — l’esprit de fête, naturellement.
pineau des charentes
PINEAU DES CHARENTES – BLANC
Issu de vieilles vignes sur sol calcaire, ce Pineau blanc marie élégamment le moût d’Ugni Blanc et l’eau-de-vie de Cognac.
Après un long élevage en fût, il s’épanouit dans des arômes de miel, de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, la suavité s’équilibre par une belle fraîcheur et une finale subtilement rancio — un instant lumineux aux accents charentais.
pineau des charentes
PINEAU DES CHARENTES – ROUGE – ROUGE
Sur les coteaux baignés par l’estuaire de la Gironde, ce Pineau rouge allie la richesse du Merlot et la finesse de l’eau-de-vie de Cognac.
Vieilli en fût de chêne, il dévoile des notes de fruits confits, de miel et de noix.
En bouche, une douceur généreuse, dense et gourmande, relevée d’une pointe d’acidité et du charme du rancio charentais.
GAMME PRESTIGE
cuvée parcellaire
» LE BRULEAU » – 2023
Né des plus vieilles vignes du domaine, “Le Bruleau” raconte l’histoire d’un Chardonnay profondément enraciné dans la roche calcaire. Sur cette unique parcelle, le vent et la lumière sculptent chaque grain.
Après douze mois de patience en barrique, le vin révèle un bouquet généreux de pêche, d’abricot et de noisette, relevé d’une touche d’agrumes et de fumé. En bouche, une belle tension minérale se mêle à la rondeur du beurre frais — un équilibre rare entre puissance et élégance.
cuvée parcellaire
» LA GARENNE » – 2023
Sur les falaises du Crétacé, “La Garenne” s’épanouit sous le regard bienveillant du temps. Ce Merlot, fruit d’une vigne de vingt ans, naît d’un travail précis et passionné tout au long de l’année.
Ses arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes de cacao et de café, évoquent la chaleur d’un soir d’automne. En bouche, il charme par sa douceur, ses tanins soyeux et sa finale délicatement chocolatée — une invitation à la convivialité et au plaisir simple.
cuvée parcellaire
» HAUT DE TRAVERSIS » – 2023
“Haut de Traversis” est la promesse d’une nouvelle génération de vignes. Sur ce coteau lumineux, la Syrah trouve un équilibre entre force et finesse.
Ses parfums de fruits noirs, de violette et de poivre blanc rappellent la fraîcheur du matin et la chaleur du soleil couchant. En bouche, la vivacité du fruit rencontre la profondeur du boisé pour une finale ample, légèrement épicée — l’expression pure d’un terroir en devenir.